Le meilleur canelé de France est Malemortois

caneloudimanche 19 mai 2013

 
Johann Souillet, le Chef Cuisinier de la Cuisine Centrale de Malemort, a participé le dimanche 19 mai au "Canel' Trophy" à Talence. Cette compétition présidée par le Chef Bruno Oliver est le Championnat de France du Canelé. Johann y a présenté sa création : Le "Canelou", un canelé corrézien qu'il a imaginé à base de chocolat, de farine de châtaignes et de noix. Pour un coup d'essai, ce fut un coup de Maître ; le "Canelou" a remporté les suffrages. "Le canelé de Johann nous a mis le plus grand "taquet" en terme de goût et de transgression" a déclaré le Chef Bruno Oliver lors de la remise des Prix. Une magnifique récompense pour le Chef Cuisinier de la Cuisine Centrale de Malemort qui s'est permis le luxe de remporter ce Prix au nez et à la barbe de plusieurs Chefs étoilés inscrits au "Canel' Trophy". Félicitations Chef !
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